Vorspeisen
Grüner Salat
9.80
Gemischter Salat
11.80
Frischer Frühlingssalat mit Spargeln
19.80
Rohschinkenstreifen und Sprossen an Bärlauchvinaigrette
Burrata
21.50
auf Spargelsalat an Balsamicodressing
Zarter Rauchlachs serviert mit Toast
21.50
serviert mit Toast, wahlweise mit Orangensenf oder Meerrettichschaum
Chefs Tartar mit Hochland-Rindsfilet
24.50
mild, medium oder scharf gewürzt serviert mit Toast und Butter
Hausgemachte gebratene Spargel-Ravioli
21.50
mit Bärlauchbutter und Pinienkernen
Aus dem Suppen-Topf
Bouillon
10.80
mit hausgemachten Flädli
Spargelcremesüppchen
12.80
mit knusprigem Rohschinken
Bärlauchcremesuppe
11.80
mit Brotcroûtons
Fleischlose Gerichte
Zanderfilets mit Bärlauchbutter
41.80
auf gebratenen Spargeln dazu neue Bratkartoffeln
Gebratene Lachstranche
40.50
auf Spargel-Ratatouille mit Reis
Gebratenen Riesenkrevetten
42.50
auf sämigem Morchelrisotto
VEGAN - Gnocchi – Pfanne
29.50
Spargeln – Morcheln – Cherrytomaten – Kresse
Hausgemachte Spargel-Ravioli
31.80
mit Parmesan-Schaumsauce
Hauptgerichte
Schweinsbratwurst
27.50
Zwiebelsauce - Rösti
Schweinsschnitzel
28.50
paniert - Pommes frites
Schweinsschnitzel
29.50
Pilzrahmsauce - Nudeln
Schweinscordon-Bleu
33.50
der Klassiker mit Pommes frites
Kalbsgeschnetzeltes
39.50
mit sämiger Pilzrahmsauce & Butterrösti
Hochlandrinds-Entrecôte
49.50
mit hausgemachter Bärlauchbutter Pommes frites und Gemüse
Chefs Tartar mit Hochland-Rindsfilet
39.50
mild, medium oder feurig gewürzt, serviert mit Toast und Butter
Kalbscordon-Bleu
43.50
mit Pommes frites und Gemüse
Hochland-Rindsfilet
56.50
in der Pfefferkruste an Whisky-Rahmsauce dazu Kroketten und Saisongemüse
Hochlandrinds-Hohrücken-Steak vom Grill
48.00
mit hausgemachtem Kräuterbutter und Pommes frites
Rotes Thai-Curry
33.50
mit Pouletbruststreifen und Spargeln begleitet von Basmatireis
Lammrückenfilet in Bärlauchkruste
48.50
mit Balsamicosauce Frühlingsgemüse und neuen Bratkartoffeln