Vorspeisen
Wintersalat
13.80
mit Speck und Croûtons
Gemischter Blattsalat
13.50
mit Grossdietwiler Trockenfleisch und gerösteten Kernen
Zarter Rauchlachs
18.50
serviert mit Toast und Butter wahlweise mit Orangensenf oder Meerrettichschaum
Grüner Salat
8.20
Gemischter Salat
9.80
Burgunderschnecken
12.80
im Häuschen 6 Stück mit luftigem Kräuterschaum
Hausgemachte Steinpilzravioli
18.50
begleitet von Kürbis- Pinienkernenbutter
Aus dem Suppen-Topf
Zucchetti-Kokosschaumsüppchen
13.8
mit gebratenem Riesenkrevetten-Spieß
Kräuter-Kraftbrühe
11.5
mit Haselnüssen überbacken
Kartoffelschaumsüppchen
11.5
mit Trüffelöl
Fischallerlei
Grillierte Riesenkrevetten
39.50
mit Basmatireis und Curry-Schaumsauce
Gedämpftes Saiblingfilet
36.50
mit Schnittlauchsauce und Salzkartoffeln
Gebratenes Zanderfilet
38.50
mit Riesenkrevetten auf sämigem Randenrisotto und Balsamicoessenz
Gebratene Lachstranche
38.50
auf grünem Gemüse-Curry und Reis
Hauptgerichte
„Schwinstäschli“
35.50
mit Käse und Rohschinken gefüllt auf Senfsauce begleitet von Kroketten und Mischgemüse
Kalbsgeschnetzeltes
35.00
mit sämiger Pilzsauce und Butterrösti
Kalbs-Cordon-Bleu
38.5
mit Wintergemüse und Pommes frites
Lammrückenfilet in der Kräuterkruste
38.5
auf kräftigem Chiantijus begleitet von Wintergemüse und Bratkartoffeln
Entrecôte
45.50
mit hausgemachtem Kräuterschaum Kroketten und Gemüse
Rindsfiletstreifen
43.50
mit rotem Curry und Cashewnüssen dazu servieren wir Basmatireis
Rindsfilet-Tournedo
54.50
mit Steinpilzrisotto, Barolojus und Saisongemüse
Entrecôte double ab 2 Personen
p.P. 58
mit hausgemachtem Kräuterschaum überbacken Bèrny-Kartoffeln und frischem Gemüsebouquet Am Tisch tranchiert und in zwei Gängen serviert