Vorspeisen
Zartes Hirschcarpaccio
18.50
mit gerösteten Pinienkernen Sbrinz, Aceto-Balsamico & feinstes Olivenöl
Grüner Salat
8.20
Gemischter Salat
9.80
Nüsslisalat
13.80
mit Speck und Croûtons 13.80
Bunter Herbstsalat
13.80
mit gebratenen Trauben, Nüssen und Pilzen
Burgunderschnecken
12.80
im Häuschen 6 Stück mit hausgemachtem Kräuterschaum
Aus dem Suppen-Topf
Kürbissüppchen
10.50
mit gerösteten Kernen
Wildkraftbrühe
10.50
mit hausgemachtem Grissini
Pilzcremesüppchen
11.50
mit gebratenen Steinpilzen
Fleischlose Gerichte
Herbstteller
26.50
mit Rotkraut, Marroni, Rosenkohl, Apfel mit Preiselbeeren, Rotweinbirne und hausgemachte Spätzli
Zanderfilet
38.50
Black-Tiger Crevetten-Kürbisrisotto und Balsamicoessenz
Lachstranche gebraten
38.50
auf grünem Curry-Gemüse und Basmatireis
Gemüse-Curry
22.50
VEGAN Kokosmilch - Jasmin-Reis
Gnocchi-Pfanne
24.50
VEGAN - Kürbis – Rosenkohl – Eierschwämme – Soja
Hausgemachte Steinpilzravioli
28.50
begleitet von Kürbis- Pinienkernenbutter
Hauptgerichte
Rehgeschnetzeltes
37.50
an sämiger Pilzrahmsauce mit Wildbeilagen
Rehpfeffer „Tuerst“
36.50
Rehpfeffer „Tuerst“ – Der Waldgeist vom Mühlewald mit Wildbeilagen
Rehschnitzel
44.50
mit Wildrahmsauce und Wildbeilagen
Rehrücken mit wildem Allerlei
59.50
ab 2 Personen. Am Tisch tranchiert und in zwei Gängen serviert
Hirschfiletmignons
48.50
im Speckmantel an Preiselbeersauce und Wildbeilagen
Schweinsbratwurst
21.50
Zwiebelsauce - Rösti
Schweinsschnitzel
23.50
paniert - Pommes frites
Schweinsschnitzel
22.80
Pilzrahmsauce - Nudeln
„Schwinstäschli“
35.50
mit Käse und Rohschinken gefüllt auf Senfsauce begleitet von Kroketten und Mischgemüse
Kalbsgeschnetzeltes
35.00
Pilzrahmsauce - Butterrösti
Kalbs-Cordon-Bleu
38.50
Gemüse - Pommes frites
Entrecôte
44.50
Kräuterchschaum-Pommes frites-Gemüse
Rindsfilet-Tournedo
54.50
in der Pfefferkruste an Whisky-Rahmsauce dazu Bratkartoffeln und Saisongemüse